The New Stuff

kimji

วิธีทำกิมจิ


 
ส่วนประกอบ
1.ผักกาดขาวปลี/ผักหางหงส์ – เอามาหั่นหยาบๆสัก 1 ต้นใหญ่ก็พอมั้ง (ถ้าอยากทำมากกว่านี้ก็ใช้มากๆ)
2.หัวไชเท้า  1 หัว
3.แครอท
4.เกลือหยาบ 6 ชต
5.น้ำตาลทราย 2 ชต.
6.พริกชี้ฟ้าแดง  5 เม็ด
7.ซอสพริกอย่างเผ็ด
8.ขิงแก่สับ  1 ชต.
9.กระเทียมสับ 5 กลีบใหญ่
10.ต้นหอม 5 ต้น
11.น้ำ
12.มะนาว
วิธีทำ
1.นำผักกาดขาวล้างให้สะอาดผ่าครึ่งหั่นตามแนวยาว ใส่ตะกร้าผึ่งให้สะเด็ดน้ำ
ขยำผักกาดเกลือป่น(ใช้เกลือป่นหมักผักประมาณ 3 ชต.) ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที(นานไปไม่ดีนะคะ) แล้วล้างผักด้วยน้ำสะอาด 1 ครั้ง บีบน้ำออก แล้วนำผักยัด… เอ๊ย ใส่ลงในชามหรือภาชนะที่สะอาดสำหรับใช้ดองกิมจิค่ะ
2.นำแครอท หัวไชเท้า ล้างให้สะอาดปอกเปลือกหั่นตามขวางจนหมด (เรียกว่าแก้ผ้านั่นเอง) แล้วหั่นทั้งสองอย่างให้เป็นเส้น(หรือว่าจะใช้ขูดเอาก็ได้ค่ะ)
3.นำเครื่องปรุงไปปั่นให้ละเอียด (พวกพริก ขิง อ่ะค่ะ รวมเกลือที่เหลือ 3 ชต. )(6 ชต.ใช้หมักผักไป 3 ชต.)
4.นำเครื่องปรุงทั้งหมดเทลงในอ่างผสม ใส่น้ำตาลทรายคนให้ทั่ว นำผักกาด หัวไชเท้า แครอท และต้นหอม ลงคลุกเคล้า แล้วนำใส่ขวดโหลหรือภาชนะที่เลือกไว้ค่ะ ปิดฝาพักไว้นำไปใส่ตู้เย็นประมาณ 24 ชม. หรืออาจจะนานกว่านั้นก็ได้ (ที่ต้องใส่ตู้เย็นเพราะว่าบ้านเราอากาศไม่เย็นเหมือนที่เกาหลีอ่ะค่ะ)

*เมื่อครบ 24 ชม แล้วลองชิมดูว่าอ่อนเปรี้ยว อ่อนเค็มไปรึเปล่า อาจจะปรุงด้วยน้ำมะนาวและเกลือป่นสูตรนี้เก็บไว้ในตู้เย็นรับประทานได้ถึง 1 เดือน

Recently Published

d83f891fd4df4105a9efd9b1e53b830f-600x400
»

อียอนฮี(Lee Yeon Hee) แสดงการเปลี่ยนแปลงที่น่าประทับใจสำหรับบทบาทใหม่ของเธอใน “SF8”

“SF8” ทางช่อง MBC ...

new
»

แบล็คพิงค์(BLACKPINK) ได้เข้าสู่ Top 40 ของ Hot 100 Billboard อีกครั้ง

...

ffh
»

กิจกรรมสนุก ๆ ที่ต้องทำขณะอยู่ที่บ้าน

...

new
»

ทางช่อง tvN ได้ปล่อยวิดีโอเบื้องหลังสำหรับตอนที่เจ็ดของ “It’s Okay To Not Be Okay”

  “It’s Okay To Not Be Okay” ...

new
»

เอเจนซี่ของโนมินอู(No Min Woo) ปฏิเสธการออกเดทกับอายะเซะ ฮารูกะ(Ayase Haruka)

  ในวันที่ 1 กรกฎาคม ...

d83f891fd4df4105a9efd9b1e53b830f-600x400
»

แบล็คพิงค์(BLACKPINK) กำลังสร้างประวัติศาสตร์ใหม่!

  เมื่อวันที่ 30 มิถุนายน ...

new
»

พัคยูนา(Park Yoo Na) อาจจะรวมกันกับมุนกายอง(Moon Ga Young) และชาอึนอู(Cha Eun Woo) วง ASTRO สำหรับละครเรื่องใหม่!

  ในวันที่ 24 มิถุนายน ...

new
»

ละครวันจันทร์และวันอังคารเรื่อง “Dinner Mate” ทางช่อง MBC ได้แชร์ภาพนิ่งใหม่จากตอนที่กำลังจะมาถึง

“Dinner Mate” ...

new
»

คังจีฮวาน(Kang Ji Hwan) ซึ่งถูกฟ้องร้องดำเนินคดีเกี่ยวกับการกึ่งข่มขืนและการกระทำที่ไม่เหมาะสมโดยใช้กำลังกำลังยื่นอุทธรณ์คำตัดสินของการพิจารณาคดีครั้งที่สองของเขา

...