The New Stuff

me

วิธีทำชาจังมยอน-บะหมี่ดำ


ส่วนประกอบ

1.เส้น – จะใช้เส้นอะไรก็ได้ไม่ว่าจะเป็น โซบะ อุด้ง แนงมยอน หรือว่ามาม่าก็ได้ตามใจชอบ
2.ซอสถั่วดา ที่เรียกว่า  จาจัง  – เป็นซอสที่หมักจากถั่วดำสูตรเฉพาะเกาหลีเค้าล่ะ
      แต่ว่าถ้าซื้อในบ้านเราก็คงจะแพงเสียหน่อย เพราะค่อนข้างยาก ส่วนคนกรุงเราก็หาง่ายหน่อย ไปสุขุมวิทไง
3.หอมหัวใหญ่(ยังพ่า) – หั่นไว้บางๆ นะจ๊ะ
4.แตงกวา (โออี) – ที่เกาหลีจะให้แตงกวาพันธุ์ซุคินี่ (zucchin)  เป็นแตงกวาที่ผิวนอกจะมีเหมือนขนเล็กๆ คอยทิ่มมือเรา
     ลักษณะคล้ายแตงร้าน หรือแตงกวาอันยาวๆ ซึ่งบ้านเราไม่มี แต่แตงกวาธรรมดาอย่างบ้านเราก็พอกล้อมแกล้มได้แหละน่า แล้วเอามาหั่นซอยให้บางๆ
5.เนื้อสัตว์ – หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จะใช้อะไรก็ได้แล้วแต่ความชอบ แล้วเอามาหั่นให้เป็นชิ้นเล็กๆด้วยเหมือนกัน
6.ซอสถั่วเหลือง – ที่เกาหลีก็จะใช้ซอสปรุงรสที่เรียกว่า  (โคชูจัง)  คล้ายๆ ซอสถั่วเหลืองบ้านเรา แต่มีกรรมวิธีการหมักแบบเกาหลี
     เอาง่ายๆอย่างน้ำปรุงในเรื่อง แดจังกึม ไง

วิธีการทำ

1.  เอากระทะตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นนำเนื้อสัตว์ที่หั่นเรียบร้อยแล้วลงไปผัดในกระทะ แล้วใส่น้ำตามเล็กน้อยพอไม่ให้ติดกระทะ
2.  ใส่หัวหอม แตงกวา และ ซอสจาจัง
3.  ผัดให้ทั้งหมดเข้ากันจนละเอียดเละ แล้วปรุงรสตามใจชอบ (ถึงตอนนี้แล้วมันก็จะเป็นสีดำ) จากนั้นก็ยกลงจากเตา
4.  ลวกเส้นให้พอสุกประมาณ 3-5 นาที (ความนานแล้วแต่ขนาดของเส้นด้วยค่ะ) นำเส้นไปจุ่มลงในน้ำเย็นจัดๆ
           เทใส่จานแล้วราดน้ำซอสที่เราเพิ่งผัดเสร็จเดือดปุดๆๆๆลงไป เป็นอันว่าเสร็จพร้อมโซ้ย  แต่ระวังร้อนเน้อ

Recently Published

new
»

ซีรีย์เรื่องใหม่ “Psycho But It’s Okay” (ชื่ออย่างเป็นทางการ) ทางช่อง tvN ได้แชร์ทีเซอร์แรกของซอเยจี(Seo Ye Ji) และคิมซูฮยอน(Kim Soo Hyun) ในฐานะตัวละครใหม่!

  อธิบายว่าเป็น ...

new
»

ซีรีย์เกาหลีเรื่อง “The King: Eternal Monarch” ทางช่อง SBS ได้แบ่งปันภาพนิ่งใหม่ของอีมินโฮ(Lee Min Ho), คิมโกอึน(Kim Go Eun) และอีจองจิน(Lee Jung Jin)!

“The King: Eternal Monarch” ...

new
»

ซีรีย์ “Hospital Playlist” ทางช่อง tvN ยังคงแข็งแกร่งท่ามกลางฉากละครตอนค่ำวันพฤหัส

  ตามรายงานของ Nielsen Korea ...

การเชื่อม
»

การเชื่อมใต้ ฟลักซ์ หนึ่งในทางเลือกสำหรับช่าง

การเชื่อมใต้ ฟลักซ์ ...

new
»

ชเวซีวอน(Choi Siwon) วง Super Junior เปิดช่อง YouTube ของตัวเองแล้ว!

  ในวันที่ 3 พฤษภาคม ...

new
»

อีมินโฮ(Lee Min Ho) และคิมโกอึน(Kim Go Eun) ใกล้ชิดกันและกันมากขึ้นใน “The King: Eternal Monarch”

“The King: Eternal Monarch” ...

new
»

รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับตัวละครของพัคโบกอม(Park Bo Gum), พัคโซดัม(Park So Dam) และบยอนอูซอก(Byun Woo Seok) ในซีรีย์เรื่องใหม่

  ในวันที่ 9 ...

new
»

ซีรีย์เกาหลีเรื่องใหม่ “The King: Eternal Monarch” ทางช่อง SBS เปิดเผยถึงช่วงเวลาที่อีมินโฮ(Lee Min Ho) และคิมโกอึน(Kim Go Eun) พบกันครั้งแรก

...

new
»

ละครเรื่องใหม่ “Blossom” (ชื่ออย่างเป็นทางการ) ทางช่อง tvN ได้เปิดตัวภาพตัวละครของจินยอง(Jinyoung) วง GOT7

  “Blossom” ...