The New Stuff

me

วิธีทำชาจังมยอน-บะหมี่ดำ


ส่วนประกอบ

1.เส้น – จะใช้เส้นอะไรก็ได้ไม่ว่าจะเป็น โซบะ อุด้ง แนงมยอน หรือว่ามาม่าก็ได้ตามใจชอบ
2.ซอสถั่วดา ที่เรียกว่า  จาจัง  – เป็นซอสที่หมักจากถั่วดำสูตรเฉพาะเกาหลีเค้าล่ะ
      แต่ว่าถ้าซื้อในบ้านเราก็คงจะแพงเสียหน่อย เพราะค่อนข้างยาก ส่วนคนกรุงเราก็หาง่ายหน่อย ไปสุขุมวิทไง
3.หอมหัวใหญ่(ยังพ่า) – หั่นไว้บางๆ นะจ๊ะ
4.แตงกวา (โออี) – ที่เกาหลีจะให้แตงกวาพันธุ์ซุคินี่ (zucchin)  เป็นแตงกวาที่ผิวนอกจะมีเหมือนขนเล็กๆ คอยทิ่มมือเรา
     ลักษณะคล้ายแตงร้าน หรือแตงกวาอันยาวๆ ซึ่งบ้านเราไม่มี แต่แตงกวาธรรมดาอย่างบ้านเราก็พอกล้อมแกล้มได้แหละน่า แล้วเอามาหั่นซอยให้บางๆ
5.เนื้อสัตว์ – หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จะใช้อะไรก็ได้แล้วแต่ความชอบ แล้วเอามาหั่นให้เป็นชิ้นเล็กๆด้วยเหมือนกัน
6.ซอสถั่วเหลือง – ที่เกาหลีก็จะใช้ซอสปรุงรสที่เรียกว่า  (โคชูจัง)  คล้ายๆ ซอสถั่วเหลืองบ้านเรา แต่มีกรรมวิธีการหมักแบบเกาหลี
     เอาง่ายๆอย่างน้ำปรุงในเรื่อง แดจังกึม ไง

วิธีการทำ

1.  เอากระทะตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นนำเนื้อสัตว์ที่หั่นเรียบร้อยแล้วลงไปผัดในกระทะ แล้วใส่น้ำตามเล็กน้อยพอไม่ให้ติดกระทะ
2.  ใส่หัวหอม แตงกวา และ ซอสจาจัง
3.  ผัดให้ทั้งหมดเข้ากันจนละเอียดเละ แล้วปรุงรสตามใจชอบ (ถึงตอนนี้แล้วมันก็จะเป็นสีดำ) จากนั้นก็ยกลงจากเตา
4.  ลวกเส้นให้พอสุกประมาณ 3-5 นาที (ความนานแล้วแต่ขนาดของเส้นด้วยค่ะ) นำเส้นไปจุ่มลงในน้ำเย็นจัดๆ
           เทใส่จานแล้วราดน้ำซอสที่เราเพิ่งผัดเสร็จเดือดปุดๆๆๆลงไป เป็นอันว่าเสร็จพร้อมโซ้ย  แต่ระวังร้อนเน้อ

Recently Published

new
»

นิชคุณ 2PM ยื่นคำร้องขอคำสั่ง เพื่อห้ามไม่ให้ ผู้หญิง ที่เป็นสตอล์กเกอร์ แอบตามเขา

  ทาง News1 ได้รายว่า ...

new
»

สาวๆ TWICE กำลังจะคัมแบ็คอีกครั้ง ในช่วงเดือน ตุลาคมนี้ ทางต้นสังกัดออกมาตอบกลับรายงานแล้ว

  ในวันนี้ (5 สิงหาคม 2020) ...

new
»

หนุ่มๆ BTS ที่ได้ปล่อยชื่อเพลงดิจิทัลซิงเกิ้ลที่กำลังจะมาถึงของพวกเขาแล้ว

  เมื่อช่วงเที่ยงคืน ...

new
»

การถ่ายทำซีรีส์ยอดฮิตอย่าง It’s Okay To Not Be Okay ของ tvN ได้สิ้นสุดลงอย่างเป็นทางการแล้ว

  ในวันนี้ (2 สิงหาคม 2020) ...

d83f891fd4df4105a9efd9b1e53b830f-600x400
»

“กงยู” คอนเฟิร์มเล่น “Squid Game” ซีรีส์เกาหลีทาง Netflix

  “กงยู” ...

new
»

หนุ่มๆ BTS กำลังจะปล่อยรายการเรียลลิตี้โชว์รายการใหม่ ในชื่อว่า In the SOOP BTS Ver.!

  รายการ In the SOOP BTS Ver. (soop ...

new
»

เป็นอีกหนึ่ง MV ของหนุ่มๆ BTS ที่มียอดวิวทะลุ 700 ล้านวิวใน YouTube กับเพลง MIC Drop

  ในวันนี้ (21 กรกฎาคม 2020) ...

new
»

ท็อป(T.O.P) วง BIGBANG ค้นพบวิธีที่ชาญฉลาดในการแสดงการสนับสนุนสำหรับเพลงใหม่ของเพื่อนร่วมค่าย

  เมื่อวันที่ 20 กรกฎาคม ...

new
»

สถาบันวิจัยธุรกิจเกาหลีเปิดเผยการจัดอันดับชื่อเสียงของแบรนด์ในเดือนนี้สำหรับสมาชิกเกิร์ลกรุ๊ปเกาหลีแต่ละค

...