The New Stuff

me

วิธีทำชาจังมยอน-บะหมี่ดำ


ส่วนประกอบ

1.เส้น – จะใช้เส้นอะไรก็ได้ไม่ว่าจะเป็น โซบะ อุด้ง แนงมยอน หรือว่ามาม่าก็ได้ตามใจชอบ
2.ซอสถั่วดา ที่เรียกว่า  จาจัง  – เป็นซอสที่หมักจากถั่วดำสูตรเฉพาะเกาหลีเค้าล่ะ
      แต่ว่าถ้าซื้อในบ้านเราก็คงจะแพงเสียหน่อย เพราะค่อนข้างยาก ส่วนคนกรุงเราก็หาง่ายหน่อย ไปสุขุมวิทไง
3.หอมหัวใหญ่(ยังพ่า) – หั่นไว้บางๆ นะจ๊ะ
4.แตงกวา (โออี) – ที่เกาหลีจะให้แตงกวาพันธุ์ซุคินี่ (zucchin)  เป็นแตงกวาที่ผิวนอกจะมีเหมือนขนเล็กๆ คอยทิ่มมือเรา
     ลักษณะคล้ายแตงร้าน หรือแตงกวาอันยาวๆ ซึ่งบ้านเราไม่มี แต่แตงกวาธรรมดาอย่างบ้านเราก็พอกล้อมแกล้มได้แหละน่า แล้วเอามาหั่นซอยให้บางๆ
5.เนื้อสัตว์ – หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จะใช้อะไรก็ได้แล้วแต่ความชอบ แล้วเอามาหั่นให้เป็นชิ้นเล็กๆด้วยเหมือนกัน
6.ซอสถั่วเหลือง – ที่เกาหลีก็จะใช้ซอสปรุงรสที่เรียกว่า  (โคชูจัง)  คล้ายๆ ซอสถั่วเหลืองบ้านเรา แต่มีกรรมวิธีการหมักแบบเกาหลี
     เอาง่ายๆอย่างน้ำปรุงในเรื่อง แดจังกึม ไง

วิธีการทำ

1.  เอากระทะตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นนำเนื้อสัตว์ที่หั่นเรียบร้อยแล้วลงไปผัดในกระทะ แล้วใส่น้ำตามเล็กน้อยพอไม่ให้ติดกระทะ
2.  ใส่หัวหอม แตงกวา และ ซอสจาจัง
3.  ผัดให้ทั้งหมดเข้ากันจนละเอียดเละ แล้วปรุงรสตามใจชอบ (ถึงตอนนี้แล้วมันก็จะเป็นสีดำ) จากนั้นก็ยกลงจากเตา
4.  ลวกเส้นให้พอสุกประมาณ 3-5 นาที (ความนานแล้วแต่ขนาดของเส้นด้วยค่ะ) นำเส้นไปจุ่มลงในน้ำเย็นจัดๆ
           เทใส่จานแล้วราดน้ำซอสที่เราเพิ่งผัดเสร็จเดือดปุดๆๆๆลงไป เป็นอันว่าเสร็จพร้อมโซ้ย  แต่ระวังร้อนเน้อ

Recently Published

16112022171
»

บ๊อบบี้ iKON ปล่อยรายชื่อเพลง 17 เพลง ในอัลบั้ม Lucky Man ที่ฟีทเจอริ่งกับเมมเบอร์ของวง

  บ๊อบบี้ iKON ...

article image
»

แบคฮยอน EXO, ชางโม และ Raiden ปล่อยทีเซอร์เพลงที่คอลแลปกับ T1 ทีมเกม LoL

  แบคฮยอน EXO, ชางโม และ Raiden ...

new
»

JYP ตอบกลับ หลังมีรายงานว่า ยูคยอม GOT7 จะออกจาก JYP และเซ็นสัญญากับ AOMG

  ในวันนี้ (6 มกราคม 2021) ...

new
»

พัคฮยองซิก ได้ปลดประจำการจากกรมทหารอย่างเป็นทางการแล้ว + เผยภาพโปรไฟล์ใหม่

พัคฮยองซิก ...

new
»

อีซูฮยอน AKMU, ซึงกวาน SEVENTEEN จับมือคัฟเวอร์เพลงหวาน Text Me Merry Christmas

  อีซูฮยอน AKMU ได้ร่วมกับ ...

new
»

TOP 30 ไอดอลสาว จากวง เกิร์ลกรุ๊ป ยอดนิยม ประจำเดือน ธันวาคม 2020

  ทางสถาบัน Korean Business Research ...

แนะนำที่เที่ยวใกล้กรุงเทพ
»

แนะนำสถานที่ท่องเที่ยวใกล้กรุงเทพ ขับรถไม่นาน ใกล้แค่นี้ก็ฟินได้

...

new
»

อัลบั้ม What Do I Call You อัลบั้มใหม่ของ แทยอน SNSD ติดท็อปชาร์ต iTunes ไปทั่วโลก

  ลบั้มล่าสุดของ แทยอน ...

new
»

จีซู พูดเกี่ยวกับ สารคดี ของ BLACKPINK การแสวงหาเป้าหมายของเธอ และอื่นๆ อีกมากมาย

  จีซู BLACKPINK ...