The New Stuff

me

วิธีทำชาจังมยอน-บะหมี่ดำ


ส่วนประกอบ

1.เส้น – จะใช้เส้นอะไรก็ได้ไม่ว่าจะเป็น โซบะ อุด้ง แนงมยอน หรือว่ามาม่าก็ได้ตามใจชอบ
2.ซอสถั่วดา ที่เรียกว่า  จาจัง  – เป็นซอสที่หมักจากถั่วดำสูตรเฉพาะเกาหลีเค้าล่ะ
      แต่ว่าถ้าซื้อในบ้านเราก็คงจะแพงเสียหน่อย เพราะค่อนข้างยาก ส่วนคนกรุงเราก็หาง่ายหน่อย ไปสุขุมวิทไง
3.หอมหัวใหญ่(ยังพ่า) – หั่นไว้บางๆ นะจ๊ะ
4.แตงกวา (โออี) – ที่เกาหลีจะให้แตงกวาพันธุ์ซุคินี่ (zucchin)  เป็นแตงกวาที่ผิวนอกจะมีเหมือนขนเล็กๆ คอยทิ่มมือเรา
     ลักษณะคล้ายแตงร้าน หรือแตงกวาอันยาวๆ ซึ่งบ้านเราไม่มี แต่แตงกวาธรรมดาอย่างบ้านเราก็พอกล้อมแกล้มได้แหละน่า แล้วเอามาหั่นซอยให้บางๆ
5.เนื้อสัตว์ – หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จะใช้อะไรก็ได้แล้วแต่ความชอบ แล้วเอามาหั่นให้เป็นชิ้นเล็กๆด้วยเหมือนกัน
6.ซอสถั่วเหลือง – ที่เกาหลีก็จะใช้ซอสปรุงรสที่เรียกว่า  (โคชูจัง)  คล้ายๆ ซอสถั่วเหลืองบ้านเรา แต่มีกรรมวิธีการหมักแบบเกาหลี
     เอาง่ายๆอย่างน้ำปรุงในเรื่อง แดจังกึม ไง

วิธีการทำ

1.  เอากระทะตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นนำเนื้อสัตว์ที่หั่นเรียบร้อยแล้วลงไปผัดในกระทะ แล้วใส่น้ำตามเล็กน้อยพอไม่ให้ติดกระทะ
2.  ใส่หัวหอม แตงกวา และ ซอสจาจัง
3.  ผัดให้ทั้งหมดเข้ากันจนละเอียดเละ แล้วปรุงรสตามใจชอบ (ถึงตอนนี้แล้วมันก็จะเป็นสีดำ) จากนั้นก็ยกลงจากเตา
4.  ลวกเส้นให้พอสุกประมาณ 3-5 นาที (ความนานแล้วแต่ขนาดของเส้นด้วยค่ะ) นำเส้นไปจุ่มลงในน้ำเย็นจัดๆ
           เทใส่จานแล้วราดน้ำซอสที่เราเพิ่งผัดเสร็จเดือดปุดๆๆๆลงไป เป็นอันว่าเสร็จพร้อมโซ้ย  แต่ระวังร้อนเน้อ

Recently Published

3
»

เคล็ดลับที่ไม่ลับ 5 วิธีมีความสุขง่ายๆ

...

new
»

ซอเยจี ตัดสินใจไม่ปรากฏตัวในฐานะนักแสดงนำในซีรีส์ใหม่ ‘Island’ ช่อง OCN

  ต้นสังกัดของซอเยจี ...

16153642161
»

SM คอนเฟิร์ม เวนดี้ Red Velvet จะเป็นศิลปินคนต่อไปที่จะได้ โซโล่เดบิวท์

  เวนดี้ Red Velvet ...

16150234841
»

ต้นสังกัดของ พัคชินฮเย คอนเฟิร์ม ผู้แสดงความเห็นเชิงลบ ล่าสุดถูกเปรียบเทียบปรับแล้ว

  ในวันนี้ (6 มีนาคม 2021) ...

aHR0cHM6Ly9zLmlzYW5vb2suY29tL25zLzAvdWQvMTY3MC84MzUyOTc4L3JhdGNoYWJ1cmkuanBn
»

รวมรายชื่อศิลปิน K-POP ที่จะคัมแบ็ค และเดบิวท์ ในช่วงครึ่งแรกของเดือน มีนาคม 2021

  ศิลปิน K-POP จำนวนมาก ...

16144949497
»

เรน เปิดให้ชมบ้านของเขา ที่อาศัยร่วมกับ ภรรยาคนสวย คิมแทฮี เป็นครั้งแรก

  ในตอนล่าสุดของรายการ ...

aHR0cHM6Ly9zLmlzYW5vb2suY29tL25zLzAvdWQvMTY3MC84MzUxNTUwL3Nhbm9va190aHVtYm5haWxfMTIwMHg3MjAtMi5qcGc=
»

YG ตอบกลับรายงาน ข่าวเดต ระหว่าง จีดราก้อน BIGBANG และ เจนนี่ BLACKPINK แล้ว

  ดิสแพทช์ ได้รายงานว่า ...

16126824481
»

ดาฮยอน และ แชยอง TWICE เลียนแบบ ทีเซอร์ของ เรน และ พัคจินยอง เหมือนยันท่าทาง

...

16122487353
»

เตนล์ NCT, WayV, SuperM ติดเทรนด์แฮชแท็กประเทศไทยอีกครั้งกับ #TENxCELINE

  ดูเหมือนว่า ...