The New Stuff

me

วิธีทำชาจังมยอน-บะหมี่ดำ


ส่วนประกอบ

1.เส้น – จะใช้เส้นอะไรก็ได้ไม่ว่าจะเป็น โซบะ อุด้ง แนงมยอน หรือว่ามาม่าก็ได้ตามใจชอบ
2.ซอสถั่วดา ที่เรียกว่า  จาจัง  – เป็นซอสที่หมักจากถั่วดำสูตรเฉพาะเกาหลีเค้าล่ะ
      แต่ว่าถ้าซื้อในบ้านเราก็คงจะแพงเสียหน่อย เพราะค่อนข้างยาก ส่วนคนกรุงเราก็หาง่ายหน่อย ไปสุขุมวิทไง
3.หอมหัวใหญ่(ยังพ่า) – หั่นไว้บางๆ นะจ๊ะ
4.แตงกวา (โออี) – ที่เกาหลีจะให้แตงกวาพันธุ์ซุคินี่ (zucchin)  เป็นแตงกวาที่ผิวนอกจะมีเหมือนขนเล็กๆ คอยทิ่มมือเรา
     ลักษณะคล้ายแตงร้าน หรือแตงกวาอันยาวๆ ซึ่งบ้านเราไม่มี แต่แตงกวาธรรมดาอย่างบ้านเราก็พอกล้อมแกล้มได้แหละน่า แล้วเอามาหั่นซอยให้บางๆ
5.เนื้อสัตว์ – หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จะใช้อะไรก็ได้แล้วแต่ความชอบ แล้วเอามาหั่นให้เป็นชิ้นเล็กๆด้วยเหมือนกัน
6.ซอสถั่วเหลือง – ที่เกาหลีก็จะใช้ซอสปรุงรสที่เรียกว่า  (โคชูจัง)  คล้ายๆ ซอสถั่วเหลืองบ้านเรา แต่มีกรรมวิธีการหมักแบบเกาหลี
     เอาง่ายๆอย่างน้ำปรุงในเรื่อง แดจังกึม ไง

วิธีการทำ

1.  เอากระทะตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นนำเนื้อสัตว์ที่หั่นเรียบร้อยแล้วลงไปผัดในกระทะ แล้วใส่น้ำตามเล็กน้อยพอไม่ให้ติดกระทะ
2.  ใส่หัวหอม แตงกวา และ ซอสจาจัง
3.  ผัดให้ทั้งหมดเข้ากันจนละเอียดเละ แล้วปรุงรสตามใจชอบ (ถึงตอนนี้แล้วมันก็จะเป็นสีดำ) จากนั้นก็ยกลงจากเตา
4.  ลวกเส้นให้พอสุกประมาณ 3-5 นาที (ความนานแล้วแต่ขนาดของเส้นด้วยค่ะ) นำเส้นไปจุ่มลงในน้ำเย็นจัดๆ
           เทใส่จานแล้วราดน้ำซอสที่เราเพิ่งผัดเสร็จเดือดปุดๆๆๆลงไป เป็นอันว่าเสร็จพร้อมโซ้ย  แต่ระวังร้อนเน้อ

Recently Published

new
»

Pentagon คัมแบ็ค ออกมินิอัลบั้มชุดที่ 10 ในชื่อ WE:TH มาพร้อม MV Daisy เอาใจเหล่า Universe

  Pentagon ศิลปินกลุ่ม K-POP ...

new
»

2 หนุ่ม JBJ95 อย่าง ซองกยู และ เคนตะ กำลังจะกลับมาทักทายแฟนๆ อีกครั้ง กับการคัมแบ็คครั้งใหม่

ในวันนี้ (14 ตุลาคม 2020) OSEN ...

new
»

TOP 30 วงเกิร์ลกรุ๊ป K-POP ยอดนิยมประจำเดือนตุลาคม 2020

  การจัดอันดับนี้ ...

new
»

BLACKPINK ทำลายสถิติของยอดขายอัลบั้มสูงสุดในสัปดาห์แรกของเกิร์ลกรุ๊ปภายในวันเดียว

  สาวๆ BLACKPINK ...

new
»

ITZY จะทำการแสดง ที่งาน 2020 YouTube FanFest

  สาวๆ ITZY ...

new
»

EVERGLOW เซอร์ไพรส์แฟนๆ เต้นคัฟเวอร์เพลงดัง BTS, IU, ฮยอนอา, SNSD และอีกมากมาย

  EVERGLOW ...

new
»

TOP 30 อันดับ ความนิยมของไอดอล K-POP แบบรายบุคคล ประจำเดือนกันยายน 2020

  ทางสถาบัน Korean Business Research ...

new
»

SuperM เตรียมนับถอยหลัง #SuperMxMarvel 24 ชั่วโมง

  ความยิ่งใหญ่ ...

new
»

ราวี่ และ แทมิน ได้พูดเกี่ยวกับ ที่มาที่ไป ที่ ราวี่ แทมิน ไค กลายมาเป็นเพื่อนรักกัน

  ราวี่ และ แทมิน ...