วิธีทำแกงไก่เกาหลี
เครื่องปรุง
1.ไก่ 1 ตัว
2.เหล้า 1 ช้อนโต๊ะ
3.หอมหัวใหญ่ 2-3 หัว
4.มันฝรั่ง 2-3 หัว
5.แครอท 1 หัว
6.กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
7.ขิงสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ
8.คันจัง (ซอสถั่วเหลือง) 3 ช้อนโต๊ะ
9.น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ
10.พริกชี้ฟ้าเขียวแดงอย่างละ 1 ดอก
11.ต้นหอมญี่ปุ่น 1 ต้น
12.งาขาวเล็กน้อย
13.เครื่องแกง
14.พริกป่นเกาหลี 2 ช้อนโต๊ะ
15.เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
16.กระเทียมบดละเอียด 1/2 ช้อนโต๊ะ
17.หอมใหญ่บดละเอียด 1/2 ช้อนโต๊ะ
บางทีก็ไม่ได้ใช้เครื่องแกงสูตรนี้แต่จะใช้โกชูจังแทน ส่วนตัวแล้วชอบใช้เครื่องแกงแบบนี้มากกว่า
มีความรู้สึกว่ารสชาติดีกว่า หอมกว่า
วิธีการทำ
1.ล้างไก่ให้สะอาด สับเป็นชิ้นขนาดค่อนข้างใหญ่
2.หั่นหอมหัวใหญ่ มันฝรั่ง แครอท เป็นชิ้นค่อนข้างใหญ่ เพราะถ้าหั่นเป็นชิ้นเล็ก พอสุกจะเละไม่น่าทาน
3.นำไก่ เหล้า กระเทียม ขิง ซอสถั่วเหลือง คลุกเคล้าเข้าด้วยกัน ใส่ลงในหม้อเปิดไฟแรง ต้มให้พอสุก
4.หลังจากนั้นจึงใส่หอมหัวใหญ่ มันฝรั่ง แครอท และเครื่องแกง คราวนี้เปิดไฟกลาง
5.ถ้าใช้หม้ออัดความดันประมาณสิบนาทีก็จะพร้อมทานแล้วจ้า
6.ขั้นตอนสุดท้ายใส่น้ำมันงา พริกชี้ฟ้าและต้นหอมซอย ตักใส่จานโรยหน้าด้วยงาขาว
